东营美食探秘,龙居丸子，地道风味令人回味无穷

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东营，位于山东省东北部，是一个历史悠久的城市，其美食文化同样源远流长。在东营众多美食中，龙居丸子以其独特的风味和丰富的历史底蕴，成为了当地一道不可多得的特色美食。
### 龙居丸子简介
"起源"：龙居丸子起源于东营市广饶县龙居镇，有着悠久的历史，是当地的传统名菜。
"制作工艺"：龙居丸子选料讲究，一般选用猪里脊肉、鸡脯肉、鸡蛋等食材，经过精细的加工和烹饪，制作出形状圆润、色泽光亮、口感鲜嫩的丸子。
"风味特点"：龙居丸子味道鲜美，汤汁浓郁，既有肉类的醇厚，又有蛋液的滑嫩，吃上一口，满口生津，回味无穷。
### 龙居丸子的制作过程
1. "选材"：选用新鲜猪里脊肉、鸡脯肉，鸡蛋等。 2. "加工"：将肉切成细末，加入适量的盐、酱油、五香粉、葱姜水等调料，搅拌均匀。 3. "成型"：将搅拌好的肉末用手捏成圆形的丸子。 4. "烹饪"：将丸子放入沸水中煮熟，捞出后放入调料汤中，文火慢炖，使丸子充分吸收汤汁的味道。
### 龙居丸子的食用方法
1. "直接食用"：将煮熟的丸子直接蘸上调料食用

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东营龙居丸子

　　“龙居”丸子是当地祖祖辈辈传下来的历史名吃。

　　龙居乡是个食品大乡，牛、羊、猪、狗肉丸子制作始于明末清初。猪肉丸子选用精猪肉、香油、味精、蛋清、葱姜等精选而成,具有香脆可口、味道鲜美等特点.因传说宋太祖赵匡胤打天下时在此处小憩，赐名该地“龙居”，“龙居”丸子由此得名，与利津县“北岭”丸子垄断了黄河南北，并远销到青州、淄博、济南、青岛等地。产量也由改革开放前的不足5万公斤，发展到现在年产量100多万公斤，除了食品站、麻湾、龙东三大集体加工厂外，龙居乡的近百家个体户也生意兴隆，家家发财。不仅逢年过节商贩、客户早早地就来排号、定做、批发，平常日子饭店、食堂、消费者也开着大车小车来购买，真是“皇帝赐名无敢冒，历史名吃传四方”。